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常州有哪些特色美食?常州有什么特色小吃

常州有哪些特色美食?常

常州的特色美食有萝卜干、银丝面、豆斋饼、虾饼等等...[详细]
徐州有哪些特色美食?徐州有什么特色小吃

徐州有哪些特色美食?徐

徐州特色美食有很多,这些美食都不要错过哦!那么徐...[详细]
无锡有哪些特色美食?无锡有什么好吃的

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无锡有“太湖明珠”之称,无锡有很多特色美食,准备...[详细]
南京有哪些特色美食?南京有什么特色美食

南京有哪些特色美食?南

南京是一个美丽的城市,南京菜一向称为京苏大菜,厨...[详细]

杨五香肠

2015-05-26
杨五香肠,是江苏省东台市汉族传统名食,有100多年的历史。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品,尤以香肠为著名,人们称为"杨五香肠"。近年东台肉制品厂保持"杨
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乌塌菜

2015-05-26
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食,原产中国,主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。由于它的菜片
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甜油

2015-05-26
甜油,是一种类似酱油的调味品,用小麦发酵而成,原产于新沂窑湾镇,历史悠久。甜油酱香浓郁,色泽清澈,鲜美爽口,体态浓厚,集鲜、甜、浓、香于一体。加入了甜油的凉菜、生鱼虾不仅味道异常鲜美,而且营养丰富,大
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蜜制蜂糕

2015-05-26
蜜制蜂糕,是徐州名特糕点之一,可直接食用,也开水冲饮,是止咳润肺的滋补佳品,尤为老年人的喜爱。蜜制蜂糕采用上等面粉洗成面筋,擀成片状小块再用洁净的素油炸成蜂窝状,加适量蜂蜜、核桃仁、南桂、桔饼等佐料,
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正场熏糕

2015-05-26
正场熏糕,为江苏省南通市汉族传统糕点名产,产自通州区正场镇,距今已有近500年历史。正场熏糕用料考究,制作精细,它采用上等糯米、芝麻为主要原料,加入适量的白糖、素油、桂花和椒盐等材料,经过二十多道工序
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窨糕

2015-05-26
窨糕,是千年古镇石港的传统应时茶食,历史悠久。窨糕,本名印糕,因每块糕上均用桃红印花而得名。石港的茶食店生产窨糕相当讲究,工序也相当繁杂。每年秋收后,各茶食店就到粮行购足明年用的叫“早十天”的晚稻,只
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安丰三腊菜

2015-05-26
安丰三腊菜,被誉为安丰一绝的三腊菜历史悠久,在安丰很流行,三腊菜,顾名思义就是三九寒冬腊月里做的菜。每到此时,安丰镇的居民家家都做一些,以备春节食用。三腊菜的主要原料是野麻菜,大地封冻的季节,田边翠色
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玉爪蟹

2015-05-24
靖江孤山镇芦长港附近,港汊纵横,饵食丰富,盛产玉爪蟹。俗话说“九月团脐十月尖”,也就是说九月间雌蟹十分丰满,十月里雄蟹最是膏腴。以前,西风一起,到处可见蟹情。然而现在,由于闸多网密,靖江玉爪蟹的产量自
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元麦粯子

2015-05-24
元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状,即称糊,是靖江特产。元麦,即裸大麦,又称“裸麦”、“米麦”,大麦的变种。用粯子煮的粥在靖江非常流行,用大米和它煮粥,必须做到轻、匀、敏捷,防止粯子在汤中结成疙瘩。扬完粯
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淮山药

2015-05-24
淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药,它的茎通常带紫红色,含淀粉和蛋白质,可食用。淮阴区码头镇是淮山药的原产地,具有悠久的种植历史,本镇地处废黄河滩涂,土壤沙质适宜种植淮山药,主要集中在太山、新河
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溏心皮蛋

2015-05-24
溏心皮蛋,是建湖县汉族传统名产,选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋,经过选照、分级后,装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合,并在冷却了的缸中泡制约一个月左右,再取出包上料泥,外沾稻壳。
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太湖莼菜

2015-05-24
太湖莼菜,是江苏著名特产之一。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感极好、风味独特。太湖莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅,
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常州萝卜干

2015-05-24
常州萝卜干,是常州著名的土特产,去过常州的人说:“常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干确实与别处的萝卜干不一样,它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,洗净切条,适度晾晒,再加入适量的
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虾婆婆

2015-05-24
虾婆婆,学名虾蛄,有多个种类,全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,现存500余种,绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带;中国沿海均有,最常见的品种是虾蛄科,口虾蛄属的口虾蛄,在中国各海域中均
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淮城蒲菜

2015-05-24
蒲菜俗名蒲儿菜,是淮安特,。因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋。这种菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩笋之味。淮安水乡泽国,盛产芦蒲,不但早就有了吃蒲菜的传统,而且一直保留到现在。淮安蒲菜的味道仍然
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南京百合

2015-05-22
百合,是南京传统特产,产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。百合,是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。它原来出生于神州大地,由野生变成人工栽培已有悠久历史,百合鲜食干用均可,外皮白净、肉质丰满、香甜细腻,还
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南京香肚

2015-05-22
南京香肚,是南京著名特产之一,创于清同治年间。其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”。它形如苹果,便于携带,皮薄如蝉翼,肉质细嫩,红白相间,风味独特,是一道名菜,也是佐餐佳品。它的主要材料是鲜猪
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状元豆

2015-05-22
状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
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雨花茶

2015-05-22
雨花茶,是南京特产,全国十大名茶之一。它外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈,万古长青的英雄形象,故定名为雨花茶。雨花茶主要生长在南京市郊,在原料选择和工艺操作上都
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海棠糕

2015-05-22
海棠糕,创制于清代,因糕形似海棠花而得名,后逐渐成为无锡风味小吃之一。同当地的梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心,香甜可口,热食尤佳。将面粉,酵粉用冷水调成浆状,在特制模具里刷上少许水油,注入面浆
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丁庄大菜

2015-05-22
丁庄大菜,即黄花菜,是江苏泗阳县的著名特产,已有悠久历史,素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场。
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六合牛脯

2015-05-22
六合牛脯,古称"盆牛脯",系清廷贡品,是地方传统特产,其制作已有500多年的历史,它以膘肥的黄牛前腿肉为主料,以酱油、盐、冰糖为辅料,采用独特的传统工艺精制而成。其
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固城湖螃蟹

2015-05-22
固城湖螃蟹,历来被称为蟹中之冠,这与固城湖的特殊生态环境息息相关。固城湖水域百里方圆,碧波荡漾,水质清纯如镜,水深底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候宜人,是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。湖田周围没有任何
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鸭血糯怎么做?鸭血糯的做法

2015-05-19
鸭血糯,常熟特产,俗称血糯,是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个籼型糯稻品种,红芒长杆,成熟时,谷粒皮壳呈浅紫色,脱皮精碾后,米粒殷红如鸭血,米色微红而粒长,气香而味腴,为滋养补品,曾列为皇宫内膳“御米
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【叫花鸡】叫花鸡的做法

2015-05-19
叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红
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